Xerjoff x Yannick Alléno

Xerjoff x Yannick Alléno

Ispirati dai valori condivisi della creatività d'avanguardia, da un approccio visionario all'eccellenza e da una profonda venerazione per le materie prime di qualità e l'artigianato, Sergio Momo, fondatore di Xerjoff, e Yannick Alléno, lo chef con il maggior numero di stelle Michelin al mondo, hanno creato un'esperienza in cui l'alta profumeria e l'alta cucina si incontrano e si esaltano a vicenda.

Saveurs Olfactives è un'esperienza culinaria che celebra il profondo legame tra gusto e olfatto, fondendo i due sensi più evocativi con l'obiettivo di trasmettere l'essenza di una città.

Xerjoff x Yannick Alléno
Xerjoff x Yannick Alléno

Nel corso di diversi mesi, lo Chef Alléno e Momo si sono incontrati a Torino e a Parigi per esplorare come profumi e sapori potessero raccontare l'anima di una città. Sono state selezionate cinque città, in ognuna delle quali si trova un ristorante di Alléno: Parigi, Londra, Monte Carlo, Seul e Dubai. Per ciascuna di esse, hanno scelto un profumo distintivo per ispirare un piatto, rendendo ogni tappa del viaggio un capitolo unico di questa storia sensoriale in continua evoluzione.

Al centro di questa avventura c'è una fusione unica: un piatto ispirato a un profumo Xerjoff, accompagnato da un rituale olfattivo. La creazione inaugurale, servita a Parigi, presenta uno squisito piatto di asparagi bianchi cotti nel latte aromatizzato al cardamomo e limone nero, schiuma di latte ai fiori d'arancio e petali di mandorle tostate.

Il piatto è delicatamente abbinato a una versione adattata del profumo p.33 di Xerjoff, ribattezzato p.33 x YA per l'occasione, che vede un leggero tocco di salvia aggiunto alla miscela. Il profumo viene diffuso tramite una cloche in ceramica prima di iniziare il pasto, consentendo all'aroma di rivelare tutta la complessità dei sapori.

Xerjoff x Yannick Alléno
Xerjoff x Yannick Alléno

p.33 x YA è una composizione sofisticata che incarna passione, creatività e raffinatezza, qualità che rispecchiano sia la città di Parigi che la cucina moderna dello Chef Alléno. Disponibile esclusivamente come parte dell'esperienza Saveurs Olfactives, la fragranza è pensata per evocare l'anima di Parigi, proprio come i piatti dello chef sono concepiti per raccontare una storia di terroir, memoria e modernità.

Xerjoff x Yannick Alléno

"Cucinare non è solo una questione di gusto: è una questione di emozioni, memoria e identità. Lavorare con gli odori aggiunge una nuova, potente dimensione al modo in cui un piatto può essere vissuto." Yannick Alléno

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